فهرستی از غذاهای حاوی کربوهیدرات پایین

غذاهای دارای کربوهیدرات پایین حاوی مقدار کمی کربوهیدرات می‌باشند. معمولا، این غذاها بخشی از برنامه‌ی غذایی اتخاذ شده برای کاهش وزن و همچنین کنترل دیابت می‌باشد. در این مقاله، مجموعه‌ای از غذاهای دارای کربوهیدرات پایین را معرفی می‌کنیم.
مواد غذایی حاوی کربوهیدرات پایین به غیر از برای بیماری‌هایی مانند چاقی و دیابت، برای درمان برخی دیگر از بیماری‌ها مانند صرع نیز توصیه می‌شود. رژیم غذایی کم کربوهیدرات شامل مقدار فراوانی از غذاهای پروتئین‌دار مانند تخم مرغ، گوشت و ماهی می‌باشد. چنین رژیم غذایی شامل بخش قابل توجهی از چربی‌ها از جمله چربی‌های اشباع شده می‌باشد. رژیم غذایی کم کربوهیدرات در صورتی‌که به درستی استفاده شود، دارای مزایای سلامتی فراوانی هستند. این رژیم غذایی به کاهش کلسترول کل، کلسترول بد و فشار خون سیستولیک کمک می‌کند. این رژیم غذایی برای افراد دیابتی نیز مفید می‌باشد، چون باعث کنترل سطوح قند خون می‌گردد. برخی از مزایای غذاهای کم کربوهیدرات، کاهش سریع وزن، بهبود سطوح تری گلیسریدها، کاهش سطوح قند خون، بهبود حساسیت به انسولین، افزایش کلسترول خوب و کنترل فشار خون می‌باشد. برخی از اثرات بالقوه‌ی رژیم غذایی غذایی کم کربوهیدرات بر بدن شامل افزایش سطوح انرژی، تمرکز ذهنی بهتر، بهبود حافظه و خلق و خوی و بهبود بهداشت دهان و دندان می‌باشد.
غذاهای حاوی کربوهیدرات پایین
این بخش شامل برخی مواد غذایی بوده که تقریبا عاری از کربوهیدرات هستند. این غذاها تحت دو منبع مهم غذایی یعنی منبع حیوانی و منبع گیاهی طبقه بندی می‌شود.
غذاهای حاوی کربوهیدرات پایین موجود در منابع گیاهی شامل سبزیجات سبز، میوه‌ها و خشکبار می‌باشند. برخی از سبزیجاتی که در رژیم‌های حاوی کربوهیدرات پایین گنجانده می‌شوند شامل موارد زیر می‌باشد:
اسفناج، کاهو، مارچوبه، خردل سبز، شلغم، چغندر، کلم پیچ، جعفری، گل کلم، کلم بروکلی، خیار، کرفس، کلم چینی، کدو سبز، فلفل، هویج، کرفس، پیاز، تربچه، آووکادو، کدو تنبل و جوانه‌ی بروکسل می‌باشد.
برخی از میوه‌های تازه که در رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات پایین گنجانده می‌شوند نیز شامل موارد زیر می‌باشد:
پاپایا، هندوانه، گوجه فرنگی، لیمو، سیب، کیوی، همه‌ی انواع بری‌ها، پرتغال، انجیر، گریپ فروت، آناناس و نارگیل تازه یا آب نارگیل شیرین نشده می‌باشد.
فهرستی از منابع حیوانی موجود در رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات پایین
محصولات لبنی، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی و گوشت فید و قرمز منابع خوبی از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات پایین می‌باشند. در زیر فهرستی از همه‌ی مواد غذایی که حاصل منابع حیوانی می‌باشند و شما می‌توانید در رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات پایین خود بگنجانید، ارائه شده است.
کره، پنیر و خامه محصولات لبنی بوده که عاری از قندهای طبیعی موجود در شیر می‌باشند.
ماهی‌هایی که در لیست غذاهای حاوی کربوهیدرات پایین قرار می‌گیرند شامل ماهی قزل آلا، ماهی آزاد، خرچنگ، میگو و صدف می‌باشد.
گوشت‌هایی مانند گوشت قرمز بدون چربی، گوشت سفید و گوشت های شکاری وحشی مانند خرگوش، گوزن، غاز و اردک بای یک یا دو بار در هفته مصرف شوند. گوشت گاو که با آنتی بیوتیک‌ها و هورمون‌ها تیمار نشده باشد و اندام‌های داخلی بز مانند قلب، کبد، مغز استخوان و پانکراس نیز می‌توانند یک یا دو بار در هفته مصرف شوند.
گیاهانی مورد استفاده به عنوان ادویه جات و چاشنی مانند زنجبیل، سیر تازه، دارچین و زرد چوبه نیز می‌توانند در رژیم‌های غذایی با کربوهیدرات پایین گنجانده شوند. شما می‌توانید از برخی ادویه جات ضد التهابی و آنتی اکسیدان‌هایی مانند شوید، پونه‌ی کوهی، مریم گلی و آویشن نیز در رژیم غذایی خود استفاده کنید. برای تهیه‌ی غذاهای حاوی کربوهیدرات پایین می‌توانید از روغن کلزا، روغن گردو و روغن کتان استفاده کنید. برخی دیگر از غذاهایی که حاوی کربوهیدرات پایین هستند شامل پودر پروتئین سویا، پودر پروتئین برنج، دانه‌ها، زیتون تازه و چای سبز می‌باشد.
رژیم‌های حاوی کربوهیدرات پایین یک گزینه‌ی موثر برای کاهش سریع وزن می‌باشد. با این‌حال، قبل از استفاده از این غذاها در برنامه‌ی کاهش وزن خود، باید با پزشک متخصص در این رابطه مشورت کنید.